Arzuaga Pago Florentino Eco 2020
12,50 €
Descubre Pago Florentino Eco 2020, un excepcional vino tinto ecológico 100% Tempranillo de la D.O.P. Vino de Pago Florentino.
Elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro en la finca La Solana, este vino único refleja la singularidad de su terruño con 12 meses de crianza en roble francés y americano.
Un tinto seductor que destaca por su complejidad aromática y su paladar sedoso.
Elaboración y Origen
- Denominación: D.O.P. Vino de Pago Florentino
- Bodega: Arzuaga Navarro
- Añada: 2020
- Enólogo: Adolfo González Lázaro
- Producción: 120.000 botellas
Composición y Crianza
- Variedad: 100% Cencibel (Tempranillo)
- Crianza: 12 meses
- Barricas: Roble francés y americano nuevo
Características Técnicas
- Graduación: 14,3% vol.
- Temperatura de Servicio: 17ºC
- Formato: Botella borgoñona de 75cl
- Datos Analíticos:
- PH: 3,68
- Acidez total: 4,28 g/l
- Acidez volátil: 0,49 g/l
- Azúcar: 1,58 g/l
El Viñedo
La finca La Solana, ubicada en Malagón (Ciudad Real), presenta características únicas:
- Situada al pie de una colina
- Protección natural por la sierra al norte
- Orientación sur hacia dos lagunas naturales
- Suelos:
- Galets en superficie
- Subsuelo arcilloso
- Capa pizarrosa inferior
Clima
- Inviernos: Extremos con temperaturas bajo cero
- Veranos: Temperaturas superiores a 40ºC
- Condiciones ideales para la maduración óptima de la uva
Análisis Sensorial
Vista
Color cereza intenso con ribetes y matices violáceos, limpio y brillante.
Nariz
Destacan aromas de:
- Fruta roja y negra madura
- Café tostado
- Torrefactos
- Notas especiadas
Boca
- Entrada sedosa y amable
- Gran intensidad
- Final prolongado
- Retronasal: frutas negras y torrefactos
Proceso de Elaboración
- Vendimia manual (3 de septiembre)
- Recolección en cajas de 15 kg
- Despalillado selectivo
- Encubado por gravedad
- Maceración en frío (3 días)
- Fermentación alcohólica controlada (<27ºC)
- Fermentación maloláctica en barrica
- Crianza de 12 meses
Maridaje Recomendado
Perfecto para acompañar:
- Arroces: Todos los tipos
- Carnes blancas
- Aperitivos contundentes
- Carnes rojas: A la parrilla o al horno (sin exceso de especias)
- Postres: Especialmente de chocolate
Historia
En 1997, Florentino Arzuaga adquirió 150 hectáreas en Castilla-La Mancha inicialmente para la producción de aceite de oliva. El descubrimiento de la finca La Solana llevó a la plantación de viñedos que, por su excepcional calidad y singularidad, obtuvieron la certificación de Denominación de Origen Protegida Vino de Pago Florentino.
Conservación
- Mantener en lugar fresco
- Temperatura constante recomendada: 17ºC
- Posición horizontal para preservar el corcho
Cada botella cuenta una historia: Vinos de Uvas Felices
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Un elegante ensamblaje de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, con 16 meses de crianza en roble francés y americano. Un clásico que representa la esencia de la «Milla de Oro».
| Bodega | |
|---|---|
| Denominación de Origen | |
| Envejecimiento del Vino | |
| Tipo de vino |
MAECENAS IACULIS
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