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El Hombre Bala Albillo Real 2023
24,70 €
El Hombre Bala Albillo Real 2023, el primer blanco nacido de la colaboración entre Comando G y Uvas Felices.
Un vino único elaborado 100% con Albillo Real de viñas viejas a gran altura en la Sierra de Gredos. Un blanco excepcional de producción limitada que destaca por su frescura vibrante y brillante acidez.
Origen y Terroir
El Hombre Bala Albillo Real 2023 nace en el corazón de la Sierra de Gredos:
- Altitud: 900-1000 metros
- Ubicación: Cadalso de los Vidrios
- Viñedos: Más de 60 años
- Suelos: Graníticos
- Viticultura:
- Biodinámica
- Sostenible
- Respetuosa con el medio ambiente
Características Técnicas
- Denominación de Origen: D.O. Vinos de Madrid
- Varietal: 100% Albillo Real
- Tipo: Vino Blanco
- Crianza: 6 meses sobre lías
- Barricas: Roble francés
- Formato: Botella Borgoñona de 75 cl
- Temperatura de Servicio: 6-8ºC
Proceso de Elaboración
Vinificación meticulosa y respetuosa:
- Vendimia:
- Manual
- Momento óptimo de maduración
- Vinificación:
- Maceración en frío de racimos enteros (24 horas)
- Prensado suave
- Fermentación con levaduras autóctonas
- Temperatura controlada
- Crianza:
- 6 meses sobre lías
- Barricas de roble francés
Análisis Visual
Presenta un atractivo color amarillo limón caracterizado por:
- Tonalidades verdosas
- Limpieza cristalina
- Notable brillantez
Perfil Aromático
En nariz muestra una intensidad media-alta con:
- Notas Frutales bien definidas
- Cítricos:
- Piel de naranja
- Piel de limón
- Elementos Florales delicados
- Especias:
- Clavo
Experiencia en Boca
El paso por boca revela un vino de gran personalidad:
- Entrada: Fresca y directa
- Textura:
- Untuosa
- Sedosa
- Acidez: Brillante y bien integrada
- Final: Vibrante y persistente
Los Artesanos
Proyecto liderado por dos apasionados del vino:
- Fernando García
- Daniel Landi
- Filosofía centrada en la calidad
- Enfoque en la expresión del terroir
Proyecto Comando G
- Filosofía: Pequeña producción con máxima calidad
- Objetivo: Expresar la singularidad de la Sierra de Gredos
- Enfoque: Viticultura sostenible y respetuosa
- Visión: Poner en valor los viñedos históricos
Maridaje Recomendado
Armoniza especialmente con:
- Carnes blancas
- Pescado blanco al horno
- Arroces de pescado
- Mariscos
- Quesos semicurados
- Verduras asadas
Consejos de Servicio y Conservación
- Temperatura óptima: 6-8°C
- Copa recomendada: Tipo Borgoña
- Servicio: Mejor sin excesivo frío para apreciar sus matices
- Conservación: Lugar fresco y oscuro
- Potencial: Evolución positiva en botella
Uvas Felices es un proyecto vinícola nacido en 1998 de la colaboración entre Vila Viniteca (histórica distribuidora de Barcelona) y Ca N'Estruc.
Su objetivo es rescatar viejos viñedos y cepas abandonadas para crear vinos contemporáneos y apasionantes, combinando la tradición vitícola con una visión moderna del vino.
Cada botella cuenta una historia: Vinos de Uvas Felices
Agrícola de Cadalso Garnacha 2022
55,50 €Agrícola de Cadalso Garnacha 2022, un ejemplar monovarietal nacido de la colaboración entre Comando G y la Cooperativa Agrícola de Cadalso.
Un proyecto que recupera viñedos abandonados de la Sierra Oeste madrileña, creando un tinto suave, voluminoso y equilibrado que ejemplifica la grandeza de las garnachas de la D.O. Vinos de Madrid.
El Hombre Bala 2021
26,90 €El Hombre Bala 2021, un excepcional monovarietal de Garnacha de la D.O. Vinos de Madrid, alabado por la crítica especializada.
Envejecido durante 14 meses en roble francés, destaca por su delicadeza, frescura y carácter innovador. Un vino moderno que representa la nueva era de los vinos madrileños.
Envejecimiento del Vino | |
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Bodega | |
Denominación de Origen | |
Tipo de vino |


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