Valduero Blanco 2025
20,95 €
Valduero Blanco es uno de los primeros blancos de Albillo Mayor amparados por la D.O. Ribera del Duero, una denominación célebre por sus tintos. Criado sobre lías, es cremoso y complejo: fruta tropical y notas ahumadas y de miel para descubrir la nueva cara blanca de la Ribera.
El Valduero Blanco es una rareza fascinante: un blanco en plena tierra de tintos. Elaborado con Albillo Mayor, la variedad blanca autóctona de la Ribera del Duero, es uno de los primeros amparados por la denominación. Criado sobre lías, sorprende por su cremosidad y complejidad, y abre la puerta a una cara desconocida de la Ribera.
Lo esencial
Qué es: Blanco de la D.O. Ribera del Duero, de Albillo Mayor, criado sobre lías.
A qué sabe: Piña y pomelo que evolucionan a notas ahumadas y de miel; cremoso.
Con qué marida: Pescados al horno, mariscos, aves y quesos semicurados.
Para empezar: descubrir el nuevo blanco de la Ribera, por unos 21 €.
Bodegas Valduero: pioneros del Albillo en la Ribera
Bodegas Valduero, en Gumiel de Mercado, es una bodega familiar de referencia en la Ribera del Duero, dirigida por las hermanas García Viadero. Célebre por sus grandes tintos de guarda, ha sido también pionera en recuperar el Albillo Mayor, la variedad blanca histórica de la zona.
Durante décadas, la Ribera del Duero solo amparó tintos. La reciente incorporación del Albillo Mayor como variedad blanca autorizada ha permitido a bodegas como Valduero elaborar blancos con carácter propio, criados sobre lías para ganar textura y complejidad.
Albillo Mayor: la variedad blanca de la Ribera del Duero
El Albillo Mayor es la uva blanca autóctona de los vinos de Ribera del Duero, cultivada tradicionalmente entre las viñas de tinto. Da vinos de fruta blanca y tropical, buena acidez y una textura sedosa que la crianza sobre lías potencia. Es la protagonista de la incipiente —y muy prometedora— revolución blanca de una denominación históricamente tinta.
| Ficha técnica | |
| Denominación | D.O. Ribera del Duero |
| Variedad | Albillo Mayor |
| Crianza | Sobre lías |
| Estilo | Blanco cremoso y complejo |
| Temperatura | 9-11 ºC |
Nota de cata
Vista: amarillo dorado brillante.
Nariz: fruta tropical (piña, pomelo) que con el tiempo evoluciona a notas ahumadas y de miel.
Boca: amplio, cremoso y sabroso, con buena acidez que lo mantiene fresco y un final largo.
Con qué maridar el Valduero Blanco
Su cremosidad y su cuerpo lo hacen mucho más versátil que un blanco ligero: pide platos con sabor y algo de untuosidad.
| Plato | Por qué funciona |
| Pescados al horno | Su cuerpo acompaña pescados con más grasa y sabor. |
| Mariscos y arroces marineros | La acidez realza el dulzor del marisco. |
| Aves y carnes blancas | Un blanco con cuerpo que aguanta el plato principal. |
| Quesos semicurados | Las notas melosas conectan con el queso. |
Cómo servirlo
¿Es este tu vino?
Este blanco es para el curioso y el aficionado que quiere descubrir algo distinto: la sorprendente cara blanca de una tierra de tintos. Perfecto para quien disfruta de blancos con cuerpo y crianza, y para sorprender en la mesa. Si buscas los tintos que dieron fama a la zona, los tienes en nuestra selección de vinos de Ribera del Duero.
¿Te lo llevas?
Preguntas frecuentes
¿Se elaboran blancos en Ribera del Duero?
Sí, aunque es poco conocido. Desde hace pocos años la denominación ampara blancos de Albillo Mayor, su variedad blanca autóctona. Valduero fue de las pioneras.
¿Qué significa criado sobre lías?
Que el vino reposa sobre las levaduras muertas de la fermentación, lo que le aporta cremosidad, cuerpo y complejidad aromática.
¿A qué temperatura se sirve?
Entre 9 y 11 ºC. Al ser un blanco complejo, conviene no servirlo demasiado frío para que exprese todos sus matices.
¿Se puede guardar?
Sí. A diferencia de los blancos ligeros, este puede evolucionar bien durante 3 a 5 años en botella.
| Denominación de Origen | |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Bodega |
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